Автор lilinast 
Ингредиенты для варенья из нектаринов
- Нектарин – 3 кг
- Сахар – 1,5 кг
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Вода (фильтрованная) – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления варенья из нектаринов
Шаг 1: Подготовка нектаринов
Нектарины тщательно промойте, разрежьте, удалите косточки и кожуру. Измельчите мякоть до состояния мелких кубиков.
Шаг 2: Смешивание с сахаром
Положите измельченные нектарины в большую емкость, засыпьте их сахаром. Накройте крышкой и оставьте на 3 часа, чтобы нектарины дали сок.
Шаг 3: Варка основы
Добавьте фильтрованную воду к нектаринам с сахаром. Ставьте на медленный огонь и варите около 10 минут, помешивая.
Шаг 4: Пюрирование массы
С помощью погружного блендера пюрируйте массу до получения однородной структуры. Это придаст варенью шелковистую текстуру.
Шаг 5: Завершение приготовления
Добавьте лимонную кислоту и доведите варенье до кипения. Варите еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
Шаг 6: Закатка варенья
Готовое горячее варенье разложите по предварительно стерилизованным банкам. Закатайте крышками и переверните банки вверх дном, чтобы обеспечить герметичность.
Советы по хранению варенья из нектаринов
Для длительного хранения варенья рекомендуется держать его в прохладном, темном месте. Идеальная температура хранения – 0-20°C. Убедитесь, что банки герметично закрыты, чтобы избежать попадания воздуха.
При подаче варенья
Варенье из нектаринов можно подавать с блинами, оладьями, или просто использовать как начинку для пирогов. Оно также отлично подходит для дополнения десертов и йогуртов.
Польза нектаринов
Нектарины богаты витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, что делает их полезными не только для приготовления варенья, но и для общего здоровья. Они помогают улучшить пищеварение и поддерживают иммунную систему.
Заключение
Надеемся, что наш рецепт поможет вам приготовить ароматное варенье из нектаринов, которое станет замечательным дополнением к вашему столу!
