Сырая аджика из помидоров с чесноком и перцем без варки

Люблю сырые заготовки, потому что они позволяют сохранить максимум вкуса и витаминов свежих овощей и фруктов. Чаще всего так делают варенье, но, например, аджика из помидоров с перцем и чесноком без варки ничуть не хуже. Только обязательно храните ее в холодном месте.

Ингредиенты

• Помидоры – 1 кг
• Чеснок – 100 г
• Острый красный перец – 3 штуки
• Болгарский перец – 3 штуки
• Соль – 1.5 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Переберите и очистите овощи.

Пропустите все через мясорубку.

Добавьте соль и специи по вкусу.

Разложите аджику в стерилизованные банки.

Полезные советы по приготовлению и хранению аджики

Советы по выбору овощей

Для приготовления аджики лучше использовать свежие, мясистые помидоры. Они дадут богатый вкус и текстуру вашему блюду. Острый и сладкий перец также следует выбирать без повреждений и плесени. Чеснок должен быть свежим и ароматным.

Секреты хранения аджики

Чтобы сырая аджика радовала вас долго, важно правильно ее хранить. Следуйте этим рекомендациям:

• Используйте только стерилизованные банки.
• Храните аджику в холодильнике или другом прохладном месте.
• Убедитесь, что аджика плотно закрыта, чтобы избежать попадания воздуха.

Преимущества сырой аджики

Сохранение витаминов и минералов

Сырая аджика из помидоров содержит множество витаминов, особенно витамина C, который разрушается при термической обработке. Также в ней сохраняются антиоксиданты, которые полезны для здоровья.

Низкокалорийная закуска

Сырая аджика является низкокалорийным продуктом, что делает ее отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом. Она прекрасно дополнит любые блюда, придавая им незабываемый вкус.

Варианты использования аджики в кухне

Как подавать аджику

Сырая аджика прекрасно подается к мясным и рыбным блюдам. Ее можно использовать как соус, подливку к пасте или средиземноморским блюдам. Также аджика отлично подходит как намазка на хлеб.

Аджика в качестве приправы

Добавляя аджику в супы, салаты или овощные рагу, вы усиливаете их вкус и придаете блюдам особую пикантность. Экспериментируйте и наслаждайтесь разнообразием!

Заключение

Сырая аджика из помидоров с чесноком и перцем без варки не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему столу. Применяйте наш рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких уникальным домашним блюдом. Дайте волю своему кулинарному вдохновению и наслаждайтесь натуральным вкусом!