Автор lilinast 
Соус айвар с перцем и помидорами на зиму
Айвар с перцем и помидорами идеально подчеркивает вкус мяса, рыбы и шашлычка. В день праздника никогда не хватает времени приготовить вкусный и натуральный соус. Вы идете в магазин за готовым. Я же советую приготовить соус заранее.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 500 гр
- Помидоры – 500 гр
- Лук репчатый – 250 гр
- Чеснок – 4 зубчика
- Сахар – 30 гр
- Растительное масло – 15 мл
- Уксус (9%) – 10 гр
- Горчица – 1 ч.л
- Соль – по вкусу
- Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Овощи хорошо помойте, очистите от кожуры и шелухи и пропустите через мясорубку.
Шаг 2: Приготовление
Добавьте соль, специи и отправьте на средний огонь на 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавьте уксус.
Шаг 3: Консервация
Горячим переливаем в стерилизованные банки и отправляем храниться в кладовку.
Польза соуса айвар
Соус айвар не только вкусен, но и полезен. Он содержит множество витаминов и минералов благодаря овощам, входящим в его состав. Болгарский перец богат витамином C, а помидоры содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом. Такой соус станет отличным дополнением к любому блюду, делая его не только вкуснее, но и полезнее.
Как использовать соус айвар?
Соус айвар отлично подходит к мясу, рыбе и овощам. Он может быть использован как для повседневного меню, так и для праздничных застолий. Попробуйте добавить его в качестве гарнира к шашлыкам или просто намазать на хлеб.
Советы по хранению
Храните айвар в прохладном и темном месте. Для длительного хранения используйте стерилизованные банки. При правильном хранении срок годности соуса может составлять до одного года.
Заключительные мысли
Приготовление соуса айвар — это отличный способ запасти полезный и вкусный продукт на зиму. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором для домашнего консервирования. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим замечательным соусом!