Автор lilinast 
Салат калейдоскоп на зиму: яркий вкус лета
Салат калейдоскоп на зиму — это не просто заготовка. Это ваше лето в банке, полное солнца и нежности. Воспоминания о солнечных деньках, пении птиц и аромате цветущих яблонь будут с вами даже в самые холодные зимние вечера. Давайте рассмотрим подробный рецепт этого замечательного салата, который станет украшением любого застолья.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 2 кг
- Яблоки – 500 г
- Лук – 3 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Яблочный уксус – 100 мл
- Растительное масло (без запаха) – 150 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Яблоки тщательно вымойте, затем разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и сбрызните яблочным уксусом для предотвращения потемнения.
Шаг 2: Обработка овощей
Болгарский перец и лук очистите от семян и кожуры, нарежьте на произвольные кусочки, чтобы они гармонично смотрелись в салате.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В глубокой миске смешайте подготовленные яблоки, болгарский перец и лук. К ним добавьте черный перец, сахар, соль, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Настойка салата
Накройте миску с салатом крышкой и оставьте на 1,5-2 часа. Это позволит овощам и фруктам充分 впитать все специй и ароматы.
Шаг 5: Упаковка и стерилизация
Разложите получившуюся массу по подготовленным стерилизованным банкам. Обратите внимание, что жидкости должно быть достаточно, чтобы покрыть все ингредиенты. Затем закройте банки крышками.
Шаг 6: Консервация
Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 15 минут. После этого аккуратно закатайте крышки и дайте остыть при комнатной температуре.
Хранение и подача
Салат калейдоскоп хранится в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Лучше всего его использовать зимой, когда хочется порадовать себя чем-то свежим и ярким. Подавайте его как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.
Полезные советы
- Для приготовления лучше использовать сладкие сорта болгарского перца.
- Чем больше вы оставите салат настояться, тем насыщеннее будет его вкус.
- Этот рецепт легко адаптировать, добавляя любимые специи или другие овощи.
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Попробуйте приготовить салат калейдоскоп и поделитесь своими впечатлениями! Ваши отзывы будут важны для улучшения рецепта и вдохновения других кулинаров.