Автор lilinast 
Салат из желтых помидоров на зиму: подробный рецепт
Желтые помидоры отличаются от красных меньшим количеством сока и большей мясистостью. По этой причине они лучше переносят термообработку. Вы можете убедиться в этом сами, приготовив салат из желтых помидоров на зиму. Подробности дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Желтые помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Морковь – 300 г
- Лук – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Черный перец – 6 горошин
- Уксус – 60 мл
- Растительное масло – 120 мл
- Томатный соус – 150 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Нарежьте желтые помидоры, очищенные лук, болгарский перец и чеснок.
Морковь натрите на крупной терке.
Смешивание ингредиентов
Все смешайте, добавьте растительное масло, томатный соус, сахар, соль и черный перец. Оставьте заготовку на 2-3 часа при комнатной температуре.
Консервирование салата
Разложите салат по стерилизованным банкам и простерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут.
В каждую банку добавьте понемногу уксуса, закатайте крышками и переверните вверх дном. Оставьте остывать.
Заключение
Салат из желтых помидоров на зиму – это прекрасный способ сохранить урожай в банках. Он не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и минералов. Рецепт прост в приготовлении, а результат вас приятно удивит!
Популярные рецепты заготовок на зиму
- Блюда на каждый день
- Болгарский перец на зиму
- Желтые помидоры на зиму
- Заготовки с морковью и луком на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
Рецепт добавила: Ольга Безносюк