Автор lilinast 
ПП кабачковая икра на зиму: вкусно и полезно
Кабачковая икра – великолепное лакомство, которое не только порадует вас своим ярким вкусом, но и станет отличной закуской на вашем столе. Легкость в приготовлении и множество способов подачи делают это блюдо популярным среди хозяек. Мы предлагаем вам идеальный рецепт для тех, кто следит за своим питанием, и хочет заготовить кабачковую икру на зиму без лишних калорий.
Ингредиенты для кабачковой икры
- Кабачки – 3 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 2 штуки
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л. (по вкусу)
Пошаговый рецепт приготовления кабачковой икры
Шаг 1: Подготовка овощей
Для начала нарежьте лук и морковь. Измельченные овощи обжаривайте в оливковом масле до мягкости, приблизительно 5-7 минут. Этот этап очень важен, так как обжаренные овощи придают икре неповторимый вкус и аромат.
Шаг 2: Добавление кабачков
Теперь добавьте нарезанные кабачки к луку и моркови. Жарьте все вместе еще 10-15 минут, перемешивая, чтобы кабачки размягчились и стали однородными. Это позволит всем ингредиентам смешаться и усиливает вкус готового блюда.
Шаг 3: Измельчение и добавление специй
После того как овощи полностью приготовились, тщательно измельчите их с помощью блендера до получения однородной массы. Затем добавьте томатную пасту, соль и специи. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Шаг 4: Финальная обжарка
Включите огонь на средний уровень и обжаривайте смесь еще 5-10 минут. Это позволит икре раскрыть свой вкус и структуру. Не забудьте пробовать на соль и приправы, корректируя по своему вкусу.
Как сохранить кабачковую икру на зиму?
После того как ваша кабачковая икра готова, дайте ей немного остыть и разложите в стерилизованные банки. Закройте крышками и храните в холодильнике до использования. Вы также можете пастеризовать банки для длительного хранения в погребе или на кухне.
Польза кабачковой икры
- Низкая калорийность: Икра из кабачков идеально подходит для диетического питания.
- Богатый состав: Кабачки содержат витамины, минералы и антиоксиданты.
- Универсальное блюдо: Кабачковая икра отлично подходит как для перекусов, так и для основного блюда.
Приятного аппетита!
Ваши друзья и семья оценят этот вкусный и полезный продукт, который можно подать с различными блюдами, идеально дополняя их. Не забывайте делиться своими впечатлениями о кабачковой икре с влюбленными в кулинарию!