Автор lilinast 
Маринованные патиссоны с огурцами и помидорами
Любителям консервации на зиму точно пригодится мой рецепт маринованных патиссонов с огурцами и помидорами. Овощная закуска сразу же напоминает о лете и дарит солнечное настроение даже в холодную пору года. Этот рецепт довольно простой, но получается действительно вкусно и полезно.
Ингредиенты
- Патиссон – 800 г
- Огурцы – 800 г
- Помидоры – 800 г
- Укроп – 4 зонтика
- Душистый перец – 1 ст.л.
- Чеснок – 8 зубчиков
- Лавровый лист – 4 штуки
- Семена горчицы – 1 ст.л.
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус – 4 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка овощей
Промойте овощи и плотно уложите в стерильные банки. Добавьте укроп, чеснок, лавровый лист и специи.
Бланширование
Залейте кипятком и оставьте на 20-30 минут под крышками.
Приготовление маринада
Слейте эту воду, добавьте в нее соль и сахар и снова вскипятите.
Заправка банок
Залейте овощи и влейте в банки по ложке уксуса.
Консервирование
Закатайте патиссоны с помидорами и огурцами на зиму.
Полезные советы
Выбор ингредиентов
Для достижения наилучшего вкуса важно выбирать свежие и качественные овощи. При покупке обращайте внимание на внешний вид: они должны быть без повреждений и плесени.
Хранение заготовок
Храните банки с маринованными патиссонами в прохладном, темном месте. Это поможет сохранить их свежесть и вкус на протяжении всей зимы.
Сочетания с другими блюдами
Маринованные патиссоны отлично сочетаются с мясными блюдами, картофелем и можно использовать как самостоятельную закуску.