Автор lilinast 
Салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации
Простой вариант овощной закуски на зиму. Я готовлю салат из огурцов и помидоров без стерилизации. Чтобы блюдо получилось еще красивее, использую помидоры разного цвета. В результате непродолжительной варки, овощи сохраняют форму и получаются хрустящими.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук (средний) – 3 штуки
- Петрушка – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло (без запаха) – 100 мл
- Лимонная кислота – 2 г
- Соль – 45 г
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Нарежьте огурцы, помидоры, петрушку и очищенный лук.
Смешивание и маринование
Все смешайте, добавьте масло, молотый перец, соль и лимонную кислоту. Накройте крышкой и уберите в сторону на 2-3 часа.
Варка салата
Проварите салат 15 минут с момента закипания.
Консервация
Разложите в чистые сухие банки и закатайте.
Преимущества этого рецепта
Салат из огурцов и помидоров, приготовленный без стерилизации, позволяет сохранить все полезные вещества и витамины, которые содержатся в свежих овощах. Такой метод консервации не только упрощает процесс, но и позволяет вам наслаждаться яркими вкусами лета долгие месяцы. Благодаря использованию разноцветных помидоров, ваша заготовка будет выглядеть аппетитно и привлекательно на столе.
Полезные советы
- Выбирайте спелые и плотные овощи для лучшего вкуса и текстуры.
- Добавление других специй, таких как свежий укроп или чеснок, может разнообразить вкус салата.
- Салат можно подавать как гарнир или использовать в качестве наполнителя для сандвичей.
Отзыв об Авторе
Рецепт добавила: Ольга Безносюк. Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьям, и не забудьте сохранить в избранное!
Связанные рецепты
- Чернослив в сиропе на зиму без стерилизации
- Варенье из темного инжира
- Варенье из топинамбура без варки