Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Классическое лечо обычно готовится из болгарского перца. Но мне скорее нравится сама технология, поэтому я использую ее и для приготовления других овощей. С удовольствием поделюсь хорошим и проверенным рецептом из кабачков и баклажанов.

Ингредиенты

• Кабачки – 2 штуки
• Баклажаны – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Болгарский перец – 4 штуки
• Острый красный перец – 1 штука
• Помидоры – 1 кг
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Уксус – 4 ст.л.
• Растительное масло – 100 мл
• Специи и приправы – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите в блендере очищенные помидоры и оба вида перца.

Добавьте масло, сахар и соль, и доведите до кипения.

Произвольно нарежьте остальные овощи и выложите в томат.

Варите лечо 40 минут на слабом огне.

За 5 минут до конца влейте уксус.

Закатайте заготовку в стерилизованные банки.

Поиск новых идей для блюд из баклажанов и кабачков

Как использовать кабачки и баклажаны

Кабачки и баклажаны — это универсальные овощи, которые можно использовать для приготовления различных блюд, как в свежем, так и в консервированном виде. Лечо из баклажанов и кабачков — это не единственный хороший способ их использования. Эти овощи отлично подходят для запеканок, рататуя, фаршировки и даже для приготовления вкусных закусок.

Преимущества консервирования на зиму

Консервирование домашней пищи, особенно овощей, позволяет сохранить все полезные вещества и витаминов на длительный срок. Лечо из кабачков и баклажанов — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к вашему столу зимой.

Советы по консервированию

• Перед началом консервирования убедитесь, что банки и крышки тщательно стерилизованы.
• Используйте только свежие и качественные овощи.
• Храните консервированные продукты в темном и прохладном месте.

Похожие рецепты

Если вам понравился этот рецепт, рассмотрите возможность попробовать другие варенье и консервации на зиму, например:

• Консервация лечо с различными специями.
• Лечо из кабачков с морковью и чесноком.
• Овощное рагу на зиму.

Заключение

Надеемся, что этот рецепт лечо из кабачков и баклажанов станет одним из ваших любимых способов заготовок на зиму. Веселите своих близких деликатесами из свежих овощей даже в самый холодный сезон.