Компот из алычи и кабачков на зиму без стерилизации

Одна из самых оригинальных, но в то же время простых и доступных сезонных заготовок на зиму – компот из алычи и кабачков. Если вы еще ни разу не пробовали такую диковинку, обязательно советую наверстать. Да еще и готовится без стерилизации!

Ингредиенты

• Алыча – 300 г
• Кабачки – 1 штука
• Сахар – 200 г
• Вода – 2.5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Нарежьте кабачок кубиками и выложите в банку вместе с вымытыми ягодами алычи.

Шаг 2: Первый этап blanширования

Залейте кабачки и алычу кипятком, накройте банкой крышкой и оставьте на 10 минут.

Шаг 3: Второй этап blanширования

Слейте горячую воду, снова вскипятите, затем залейте обратно и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Шаг 4: Приготовление сиропа

Снова слейте воду, добавьте сахар в консистенцию, проварите сироп до полного растворения, затем залейте уже готовый компот и закатайте банку.

Польза компота из алычи и кабачков

Компот из алычи и кабачков не только удивительно вкусен, но и полезен. Алыча содержит множество витаминов, включая витамин С, который укрепляет иммунитет, а также минеральные вещества, способствующие улучшению обмена веществ. Кабачки же являются низкокалорийным продуктом, богатым клетчаткой, что делает их отличным помощником в борьбе с избыточным весом.

Как выбрать качественные ингредиенты?

При выборе алычи обратите внимание на ее цвет: она должна быть яркой и без повреждений. Для приготовления компота выбирайте молодые кабачки с гладкой кожурой, так как они более ароматные и сладкие.

Советы по хранению компота

После того как вы закатали банки с компотом, храните их в темном и прохладном месте. Не забывайте периодически проверять герметичность крышек. При правильном хранении компот может сохранять свои вкусовые качества до 1-2 лет.

Варианты подачи компота

Компот из алычи и кабачков можно подавать как самостоятельный напиток, а также использовать в качестве основы для различных коктейлей. Он отлично сочетается с ягодами и фруктами, такими как малина, клубника или апельсин.

Заключение

Теперь, когда вы знаете, как приготовить компот из алычи и кабачков, не упустите возможность заготовить этот уникальный напиток на зиму. Он не только украсит ваш стол ярким цветом и вкусом, но и добавит разнообразия в ваш рацион.