Автор lilinast 
Хрустящие маринованные огурцы с кориандром на зиму
Приготовить хрустящие маринованные огурцы куда проще, чем кажется на первый взгляд. Главное – купить хорошие овощи, а все остальное приложится. Я обожаю готовить их с кориандром, так что хочу сегодня поделиться именно таким рецептом.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Вода – 1 л
- Кориандр – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус – 2 ст.л.
- Укроп – 3 зонтика
- Чеснок – 6 зубчиков
- Зелень – 1 пучок
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка огурцов
Замочите огурцы на пару часов в холодной воде.
Упаковка в банки
Разложите их по стерилизованным банкам с чесноком, зеленью, укропом и перцем.
Первое кипячение
Залейте кипятком и оставьте на 20 минут под крышками. Слейте эту воду.
Второе кипячение
Повторите предыдущий шаг.
Приготовление маринада
Вскипятите чистую воду с сахаром, солью и кориандром.
Заливание маринадом
Влейте уксус, залейте огурцы маринадом и закатайте.
Преимущества маринованных огурцов с кориандром
Маринованные огурцы – это не только вкусная, но и полезная закуска. Кориандр придаёт особый аромат и вкус, который делает эти огурцы идеальным дополнением к различным блюдам и закускам. Они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой и картофельными блюдами. Кроме того, хрустящие маринованные огурцы являются отличным источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья в зимний период.
Советы по хранению
Храните заготовки в тёмном и прохладном месте, чтобы они сохранили свой вкус и полезные свойства на всю зиму. Обязательно проверяйте банки на наличие повреждений и следите за сроками хранения.
Идеи подачи
Хрустящие маринованные огурцы с кориандром могут быть поданы как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Попробуйте добавить их в салаты или использовать в качестве начинки для сэндвичей и закусок.
Заключение
Этот простой рецепт поможет вам запасти на зиму вкусные и хрустящие огурцы с богатым ароматом кориандра. Начните готовить их прямо сейчас, и вы не пожалеете!
Рецепт добавила: Ирина Ковалева