Варенье из красной смородины с косточками

Со смородиной и поричкой всего одна проблема – их вечные вездесущие косточки. Поэтому для однородного варенья ягоду перетирают через сито. Но это долгий и трудоемкий процесс, так что я нашла рецепт, который мелкие косточки совсем не портят.

Ингредиенты

• Красная смородина – 2 кг
• Вода – 1 стакан
• Сахар – 1.5 кг

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка смородины

Промойте красную смородину, оборвите ее с веточек, выложите в эмалированную миску и залейте водой.

Шаг 2: Кипячение ягод

Доведите до кипения, снимите с огня и разомните ягоду любым удобным деревянным инструментом.

Шаг 3: Добавление сахара

Добавьте сахар, перемешайте и снова поставьте варенье на огонь.

Шаг 4: Уваривание

Уваривайте его, помешивая, около 40 минут, а потом разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Полезные советы

Как выбрать свежую смородину

При выборе красной смородины обращайте внимание на цвет и состояние ягод. Они должны быть ярко-красными, блестящими и упругими. Избегайте ягод с признаками гнили или плесени.

Хранение варенья

Готовое варенье храните в прохладном, темном месте. Лучше всего использовать стерилизованные банки с плотными крышками, чтобы предотвратить доступ воздуха и бактерий.

Польза красной смородины

Красная смородина богатая витаминами и антиоксидантами, она полезна для иммунной системы, является отличным источником витамина C, а также помогает в улучшении обмена веществ и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Подведение итогов

Приготовление варенья из красной смородины – это замечательный способ запастись витамином C на зиму. Рецепт очень простой, и результат вас приятно удивит!