Автор lilinast 
Варенье из брусники с яблоками и корицей
Сочетание брусники и яблок – просто изумительная находка для любых зимних заготовок. А особенно – для варенья. Тонкий гармоничный баланс сладости и кислинки можно еще больше подчеркнуть добавлением корицы. Попробуйте при случае!
Ингредиенты
- Яблоки – 1 кг
- Брусника – 500 г
- Сахар – 1 кг
- Корица – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Очистите и нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Это поможет им быстрее размягчиться при готовке.
Смешивание ингредиентов
Добавьте бруснику в кастрюлю, залейте водой и протушите все 15-20 минут на среднем огне. Брусника должна слегка размягчиться.
Измельчение смеси
Используя блендер, измельчите смесь до однородной консистенции. Спустя 15 минут, когда смесь станет мягкой, добавьте сахар и корицу, тщательно перемешайте.
Варка варенья
Доведите варенье до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще около 15 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорал. Консистенция варенья должна стать более густой.
Консервация
Вылейте готовое варенье в стерильные банки, плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.
Советы по приготовлению варенья
Выбор яблок
Для этого рецепта лучше выбирать кислые сорта яблок, такие как Антоновка или Грушевка, так как они прекрасно сочетаются с сладостью брусники — это обеспечит идеальный баланс вкуса.
Хранение
Варенье из брусники с яблоками и корицей можно хранить в течение года при условии правильной консервации. Обратите внимание на герметичность закрытия банок.
Подача
Это варенье отлично подходит не только как самостоятельный десерт, но и для добавления в выпечку, например, в пироги или блинчики. Также его можно использовать в качестве начинки для тартов.
Заключение
Приятного аппетита! Наслаждайтесь прекрасным вкусом домашнего варенья из брусники с яблоками и корицей.