Автор lilinast 
Огурцы по-корейски с луком на зиму
Не бойтесь экспериментировать с количеством специй, чтобы найти свой идеальный вкус этой пикантной зимней закуски. Готовые огурцы по-корейски с луком можно использовать для приготовления различных блюд, например, добавлять их в салаты, или подавать их просто так.
Ингредиенты
- Огурцы – 1.5 кг
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 100 мл
- Чеснок – 1 головка
- Перец чили – 1 штука
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1.5 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Кунжут – 1 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка огурцов и лука
Тонко нарежьте огурцы и лук любым способом — кольцами или соломкой. Для достижения наилучшего результата используйте острый нож, чтобы сохранить хрустящие текстуры овощей.
Смешивание ингредиентов
Добавьте все ингредиенты в большую миску. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маринадом. Дайте смеси настояться на пару часов, чтобы ароматы хорошо смешались.
Упаковка в банки
Плотно уложите подготовленные огурцы в стерильные банки. Можно использовать как большие, так и маленькие банки в зависимости от ваших предпочтений и количества заготовок.
Стерилизация и закатка
После того, как банки заполнены, проведите процесс стерилизации на водяной бане в течение 20 минут. Затем закатайте банки крышками, убедитесь, что они плотно закрыты.
Полезные советы
Выбор огурцов
Для приготовления огурцов по-корейски лучше всего подходят свежие, молодые огурцы. Они менее горькие и имеют более хрустящую мякоть, что идеально для закусок.
Вариации рецепта
Не стесняйтесь добавлять к вашему рецепту дополнительные ингредиенты, такие как тертая морковь или сладкий перец, чтобы разнообразить вкус. Вы также можете экспериментировать с различными специями, например, добавить кориандр или кунжутное масло для обогащения аромата.
Заключение
Приготовленные огурцы по-корейски с луком станут отличной зимней закуской, которая украсит ваш стол и порадует семью и гостей. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать как гарнир к основным блюдам. Приятного аппетита!