Как сделать маринованные патиссоны: пошаговый рецепт

Маринованные патиссоны — это вкусная и оригинальная закуска, которая прекрасно дополнит любое блюдо. В этом руководстве мы подробно рассмотрим, как сделать маринованные патиссоны с использованием простых ингредиентов. Если вы хотите узнать, как приготовить это блюдо в домашних условиях, следуйте нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты для маринованных патиссонов

Для приготовления маринованных патиссонов вам понадобятся:

• Патиссоны — 1 кг
• Вода — 1 литр
• Уксус (9%) — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст. ложки
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Перец черный горошком — 1 ч. ложка
• Лавровый лист — 2-3 штуки
• Гвоздика — 3-4 бутончика (по желанию)

Подготовка

Перед маринованием патиссоны нужно тщательно подготовить. Следуйте этим шагам:

1. Как выбрать патиссоны

Выбирайте молодые и крепкие плоды с гладкой кожурой. Они должны быть небольшого размера, около 5-7 см в диаметре, чтобы равномерно просолиться.

2. Мойка патиссонов

Тщательно промойте патиссоны под проточной водой, удаляя грязь и остатки пестицидов. Если нужно, срежьте плодоножки.

3. Подготовка банки

Выберите стеклянную банку объемом 1-2 литра. Ополосните её горячей водой и стерилизуйте, чтобы избежать бактериальной инфекции.

Пошаговый рецепт маринованных патиссонов

Шаг 1: Приготовление маринада

В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар и соль не растворятся.

Шаг 2: Добавление специй

Когда маринад закипит, добавьте в него чеснок, черный перец, лавровый лист и гвоздику (если используете). Варите маринад еще 2-3 минуты, затем снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 3: Упаковка патиссонов

Затем аккуратно уложите патиссоны в подготовленную банку, плотно укладывая их вертикально. Заполняйте банку до самого горлышка.

Шаг 4: Заливка маринада

Как только маринад остынет, аккуратно залейте им патиссоны. Убедитесь, что они полностью покрыты жидкостью.

Шаг 5: Закатка банки

Закройте банку крышкой и переверните её вверх дном на 10-15 минут, чтобы проверить герметичность. После этого уберите банку в прохладное место.

Хранение маринованных патиссонов

Маринованные патиссоны можно хранить при комнатной температуре в шкафу или в подвале. Оптимальная температура хранения — 10-15°C. Термин хранения — от 6 месяцев до 1 года.

Советы по приготовлению маринованных патиссонов

Как сделать маринад более острым

Если вы любите острые закуски, добавьте к маринаду острый перец или несколько горошин черного перца.

Применение маринованных патиссонов

Маринованные патиссоны отлично подойдут к шашлыкам, картофельным блюдам и как самостоятельная закуска. Их можно добавлять в салаты или использовать для бутербродов.

Заключение

Помимо прекрасного вкуса, маринованные патиссоны богатые витаминами и микроэлементами, что делает их полезным дополнением к вашему рациону. Подавайте их холодными или при комнатной температуре, наслаждаясь уникальным вкусом этой закуски!