Автор lilinast 
Варенье из крыжовника и сливы: Уникальный рецепт на зиму
Люблю готовить варенье, потому что его можно сварить практически из любого сочетания фруктов и ягод. Это очень удобно на даче – в дело идет то, что в этот раз оказалось под рукой. Варенье из крыжовника и сливы получается в меру сладким, но не приторным, и еще – очень густым. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить это восхитительное варенье, которое украсит ваш зимний стол.
Ингредиенты для варенья
- Крыжовник – 1 кг
- Сливы – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления варенья
Шаг 1: Подготовка фруктов
Удалите из сливы косточки и произвольно нарежьте. Чем мельче вы нарежете сливы, тем быстрее они приготовятся и лучше соединятся с крыжовником.
Шаг 2: Подготовка крыжовника
Срежьте хвостики с крыжовника. Этот шаг поможет избавиться от лишней горечи и сделает варенье более вкусным.
Шаг 3: Смешивание
Засыпьте нарезанные сливы крыжовником и обильно посыпьте сахаром. Оставьте массу на 2-3 часа для того, чтобы фрукты пустили сок.
Шаг 4: Варка варенья
После того как фрукты пустили сок, доведите массу до кипения. Уменьшите огонь и варите варенье 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
Шаг 5: Завершение
Готовое варенье разлейте в стерильные банки. Закатайте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните варенье в прохладном месте.
Полезные советы по приготовлению варенья
Выбор ингредиентов
Для приготовления варенья выбирайте спелые и сочные крыжовник и сливы. Они должны быть без повреждений и гнили, чтобы варенье получилось качественным и вкусным.
Сахар и консистенция
Сахар можно регулировать по своему вкусу. Если вы хотите, чтобы ваш продукт был менее сладким, уменьшите количество сахара. Также для получения джема более густой консистенции можно добавить небольшое количество пектина.
Хранение варенья
Варенье из крыжовника и сливы отлично хранится в стеклянной упаковке в темном и прохладном месте. Также можно использовать морозильную камеру для длительного хранения.
Заключение
Варенье из крыжовника и сливы — это удивительное сочетание кислоты и сладости. Оно станет отличным дополнением к чаю или десертам, а также красивым подарком для друзей и родных. Применяйте этот рецепт и наслаждайтесь домашним вареньем на протяжении всей зимы!
Попробуйте также:
- Кизил перетертый с сахаром на зиму
- Черешня в сиропе с косточками на зиму
- Яблочно-вишневый сок на зиму