Острая аджика из кабачков с яблоками на зиму

Рада поделиться с вами любимым рецептом острой аджики из кабачков с яблоками. Этот соус отлично подходит тем, кто любит пикантные блюда и хочет добавить немного остроты. Кроме того, она еще и очень оригинальная благодаря небанальному сочетанию ингредиентов.

Ингредиенты

• Кабачки – 2 кг
• Острый красный перец – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Болгарский перец – 5 штук
• Помидоры – 5 штук
• Яблоки – 5 штук
• Уксус – 100 мл
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль – 2 г
• Молотый черный перец – 2 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Очистите помидоры от кожицы. Это можно сделать, обдав их кипятком, а затем быстро положив в холодную воду. Так кожура легко снимется.

Шаг 2: Измельчение овощей и фруктов

Пропустите все подготовленные овощи и фрукты через мясорубку. Это обеспечит однородную текстуру аджики.

Шаг 3: Тушение массы

Протушите полученную массу на слабом огне в течение 1.5-2 часов, периодически помешивая. Это поможет ингредиентам хорошо перемешаться и раскрыть свои вкусы.

Шаг 4: Добавление уксуса и специй

После того как масса хорошо протушилась, добавьте уксус и все специи. Это придаст аджике неповторимый вкус и аромат.

Шаг 5: Завершение приготовления

Протушите еще 5 минут и закатайте аджику в стерильные банки. Обязательно используйте чистые банки, чтобы сохранить ваши заготовки на зиму.

Советы по хранению

Храните закатанную аджику в прохладном месте, вдали от солнечных лучей. Оптимальная температура хранения составляет от 0 до +20 градусов Цельсия.

Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!

Эта острая аджика из кабачков с яблоками станет отличным дополнением к мясным блюдам, картофельному пюре или просто к хлебу. Пикантный вкус и аромат гарантированно привлекут внимание ваших гостей!